1、风味理论与分析

   开展风味特征解码与重构、风味神经效应与调控等研究，获取食品感官效应的化学轮廓，衔接化学构成与感官效应，从分子水平揭示感官效应的化学本质及风味感知的形成机制。

2、复杂体系的分离分析

   针对烟草及烟气复杂体系分离分析存在的问题，开展挥发性、半挥发性成分的提取与分离，痕量组分的纯化与富集等样品前处理方法研究；借助现代分析手段，构建高通量、高分辨在线联用方法与技术；开发烟草及烟气有害成分的快速检测技术等。

3、毒理分析与风险评估研究

   以复杂体系中的有害成分（烟草特有亚硝胺、多环芳烃、羰基化合物、杂环烃、重金属等）为研究目标，基于体外和体内模型系统，从分子、细胞、组织、器官和群体等不同层面研究毒性效应及其机制。

1982-02--1985-01 轻工业部烟草工业科学研究所 工学硕士
1978-03--1982-01 南京师范大学 理学学士

1978.3-1982.1 南京师范大学化学系
1982.2-1985.1 轻工业部烟草工业科学研究所

工学硕士

棕色化反应
吸烟安全风险评估
吸烟与健康

已指导学生

刘兴余  博士研究生  070302-分析化学  

郝菊芳  博士研究生  070302-分析化学  

刘海林  博士研究生  070302-分析化学  

杨必成  博士研究生  070302-分析化学  

王利蒙  博士研究生  070302-分析化学  

现指导学生

陈丽娟  博士研究生  070302-分析化学  

   

（ 1 ） 纳米增效肥料技术研究及产品创制, 负责人, 国家任务, 2009-07--2011-11
（ 2 ） 卷烟危害性指标体系深化研究, 负责人, 国家任务, 2009-01--2011-11
（ 3 ） 自旋捕集/MALDI-FTMS 快速分析烟气复杂体系中的气相自由基, 负责人, 国家任务, 2009-09--2011-12
（ 4 ） 纳米增效技术在烤烟优质高效生产中的应用研究, 负责人, 地方任务, 2011-01--2013-12
（ 5 ） 食品中热反应伴生危害物毒理学检测及风险评估关键技术研究, 负责人, 国家任务, 2012-01--2014-12
（ 6 ） 《电子烟健康风险监测方案及管控策略研究》, 负责人, 其他任务, 2019-12--2020-12
（ 7 ） 《河南食用香味料产业发展战略研究》, 负责人, 其他任务, 2020-01--2020-12
（ 8 ） 基于脑区效应多维分析模式的代表性辣感物质风味偏好成因研究, 负责人, 国家任务, 2021-01--2024-12
（ 9 ） 特殊风味物质识别与产业发展战略研究, 负责人, 国家任务, 2022-03--2023-02
（ 10 ） 基于脑区效应多维分析的烟草重要风味成分对烟碱感官协同作用研究, 负责人, 企业委托, 2021-01--2023-12
（ 11 ） 风味产业创新发展战略研究, 负责人, 国家任务, 2022-06--2023-05

（1）数字化转型：中国烟草科技创新发展的必然选择   全国烟草科技创新大会   2021-09-25
（2）形势与未来：烟草科技发展展望   全国烟草科技创新大会   2016-11-29
（3）烟草研究的科学基础   烟草行业高级专业技术人才研修班   2016-05-24
（4）卷烟危害性指数研究   国家烟草科研合作中心大会   谢剑平   2008-11-02

   

（1） 数字化转型：中国烟草科技创新发展的必然选择, Digital transformation:an inevitable choice for innovation and development of tobacco science and technology in China, 烟草科技, 2022, 第 15 作者
（2） Encapsulation and controlled release of fragrances from MIL-101(Fe)-based recyclable magnetic nanoporous carbon, Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2022, 通讯作者
（3） Carbon nanoparticles enhance potassium uptake via upregulating potassium channel expression and imitating biological ion channels in BY-2 cells, JOURNAL OF NANOBIOTECHNOLOGY, 2020, 通讯作者
（4） 抽吸参数对电子烟气溶胶物理特性及人体呼吸道沉降的影响, Effects of puffing parameters on physical properties and deposition in human respiratory tract of e-cigarette aerosols, 烟草科技, 2020, 第11作者
（5） MAPK信号通路调节卷烟烟气诱导的炎症因子的释放, MAPK pathway-regulated cigarette smoke induced inflammatory cytokine release, 烟草科技, 2019, 第 7 作者
（6） Autophagy induced by low concentrations of crotonaldehyde promotes apoptosis and inhibits necrosis in human bronchial epithelial cells, ECOTOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL SAFETY, 2019, 通讯作者
（7） Spectroscopic approach for the interaction of carbon nanoparticles with cytochrome c and BY-2 cells: Protein structure and mitochondrial function, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2019, 通讯作者
（8） Cigarette smoke triggers inflammation mediated by autophagy in BEAS-2B cells, ECOTOXICOLOGY AND ENVIRONMENTAL SAFETY, 2019, 通讯作者
（9） Acute exposure to crotonaldehyde induces dysfunction of immune system in male wistar rats, JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES, 2018, 通讯作者
（10） Highly hydrophilic carbon nanoparticles: uptake mechanism by mammalian and plant cells, RSC ADVANCES, 2018, 通讯作者
（11） Crotonaldehyde induces autophagy-mediated cytotoxicity in human bronchial epithelial cells via PI3K, AMPK and MAPK pathways, ENVIRONMENTAL POLLUTION, 2017, 通讯作者
（12） Evaluation of whole cigarette smoke induced oxidative stress in A549 and BEAS–2B cells, ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY, 2017, 通讯作者
（13） 巴豆醛诱导人支气管上皮细胞（BEAS-2B）自噬及相关通路的时间效应变化, Time-effect on alterations of autophagy and related pathways in human bronchial epithelial cells BEAS-2B exposed to crotonaldehyde, 烟草科技, 2017, 第 5 作者
（14） 基于γH2AX和微核的流式细胞法检测NNK与AαC遗传毒性, 毒理学杂志, 2017, 第 9 作者
（15） 形势与未来：烟草科技发展展望, On the development prospects of tobacco science and technology in China, 中国烟草学报, 2017, 第 1 作者
（16） 卷烟烟气暴露下AA549和BEAS-22B细胞促炎性因子的释放变化, Release of proinflammatory cytokines from A549 cells and BEAS-2B cells exposed to mainstream cigarette smoke, 烟草科技, 2016, 第 8 作者
（17） 基于两种细胞的卷烟烟气体外免疫毒性评价, Evaluation of in vitro immunotoxicity of mainstream cigarette smoke by using two kinds of cells, 烟草科技, 2016, 第 8 作者
（18） 卷烟烟气暴露下A549和BEAS-2B细胞促炎性因子的释放变化, Release of proinflammatory cytokines from A549 cells and BEAS-2B cells exposed to mainstream cigarette smoke, 烟草科技, 2016, 第 8 作者
（19） 卷烟烟气总粒相物诱导A549细胞的氧化应激研究, Oxidative Stress in A549 Cells Induced by Total Particulate Matter in Cigarette Smoke, 烟草科技, 2015, 第 4 作者
（20） 葡萄糖对天冬酰胺裂解生成氢氰酸的影响机理, Influence Mechanism of Glucose on Formation of Hydrogen Cyanide from Asparagine Pyrolysis, 烟草科技, 2014, 第 5 作者
（21） 全烟气暴露与烟气冷凝物染毒方式的卷烟烟气体外微核测试结果比较, Comparison of Measurements from in vitro Micronucleus Assays for Cells Exposed to Whole or Condensate of Mainstream Cigarette Smoke, 烟草科技, 2013, 第 6 作者
（22） 升温速率对氨基酸裂解生成含氮气体的影响研究, Effect of heating rate on the formation of nitrogenous gases from the pyrolysis of amino acids, 化学研究与应用, 2013, 第 6 作者
（23） 木浆添加量对造纸法再造烟叶片基的影响, Effects of Wood Pulp Addition Rate on Base-sheet of Paper-making Process Reconstituted Tobacco, 烟草科技, 2013, 第 3 作者
（24） 碳酸钙对造纸法再造烟叶片基的影响, Effects of Calcium Carbonate Addition on Base-sheet of Paper-making Process Reconstituted Tobacco, 烟草科技, 2013, 第 3 作者
（25） 不同裂解条件对天冬酰胺主要裂解产物的影响, Influences of Pyrolysis Conditions on the Major Pyrolytic Products of Asparagine, 分析测试学报, 2013, 第 5 作者
（26） 辅助材料设计参数对卷烟主流烟气自由基释放量的影响, Effects of Auxiliary Material Parameters on Deliveries of Free Radicals in Mainstream Cigarette Smoke, 烟草科技, 2013, 第 6 作者
（27） 蛋白质组学技术在吸烟与健康研究中的应用, Proteomic approaches in smoking and health research: recent studies and future applications, 中国烟草学报, 2012, 第 3 作者
（28） 采用全烟气暴露系统测试卷烟主流烟气细胞毒性, In vitro Cytotoxicity Assay for Mainstream Cigarette Smoke with Whole Smoke Exposure System, 烟草科技, 2012, 第 6 作者
（29） 压榨对烟草薄片纸基性能的影响, Effect of Press on Reconstituted Tobacco Paper-base Properties, 林产化学与工业, 2012, 第 3 作者
（30） 5种氨基酸热失重行为及其热解生成氢氰酸的研究, Study on Thermo-gravimetric Behavior of Five Amino Acids and Pyrolytic Formation of Hydrocyanic Acid, 烟草科技, 2012, 第 7 作者
（31） 烟用香精挥发性成分总量检测的影响因素, Factors Influencing Determination of Total Volatile Components in Tobacco Flavors, 烟草科技, 2012, 第 9 作者
（32） 无烟气烟草制品中TSNAs的分析研究, Determination of TSNAs in smokeless tobacco products by liquid chromatography-tandem mass spectrometry, 中国烟草学报, 2012, 第 6 作者
（33） 纳米增效肥对烤烟生长发育及品质的影响, Effects of Nanometer Synergistic Fertilizer on Growth, Development and Quality of Flue-cured Tobacco, 烟草科技, 2012, 第11作者
（34） Amplex Red/HRP荧光法测定卷烟主流烟气中的过氧化氢, Determination of Hydrogen Peroxide in Mainstream Cigarette Smoke by Highly Selective Fluorescence Method with Amplex Red/HRP, 烟草科技, 2012, 第 8 作者
（35） 打浆对烟梗纤维成纸性能的影响, Effect of Pulping on the Properties of the Paper Prepared from Tobacco Stem, 林产化学与工业, 2012, 第 3 作者
（36） 卷烟烟气中4-N-亚硝基甲基氨-1-（3-吡啶基）-1-丁酮的量化健康风险评估, Quantitative health risk assessment of 4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone in cigarette smoke, 癌变．畸变．突变, 2012, 第 7 作者
（37） 通风、加长滤嘴对卷烟主流烟气粒相物中挥发性、半挥发性酸性成分释放量的影响, Effects of ventilation dilution and filter elongation on delivery of volatile and semi-volatile acidic components in mainstream smoke particulate matters, 中国烟草学报, 2011, 第 5 作者
（38） 袋装口含型无烟气烟草制品烟碱体外释放分析, In vitro Test of Nicotine Release from Bagged Oral Smokeless Tobacco Products, 烟草科技, 2011, 第 7 作者
（39） GC/MS法同时检测无烟气烟草制品中的1，2-丙二醇、丙三醇和三甘醇, Simultaneous Determination of 1,2-Propylene Glycol,Glycerol and Triethylene Glycol in Smokeless Tobacco Products by Gas Chromatography-Mass Spectrometry, 烟草科技, 2011, 第 5 作者
（40） 纳米碳用量对烤烟生长发育和钾素吸收积累的影响, Effects of Nano-carbon Application Rates on Growth, Development and Potassium Accumulation of Flue-cured Tobacco, 烟草科技, 2011, 第 6 作者
（41） 国外口含型无烟气烟草制品总烟碱、游离烟碱和烟草特有亚硝胺含量分析, Analysis of Total Nicotine,Free Nicotine and Tobacco-specific N-nitrosamines in Foreign Oral Smokeless Tobacco Products, 烟草科技, 2011, 第 6 作者
（42） 巴豆醛诱导人支气管上皮细胞凋亡研究, Caspase-mediated Apoptosis of Human Bronchial Epithelial Cells Induced by Crotonaldehyde, 烟草科技, 2011, 第 5 作者
（43） 烟草挥发性成分的谱图检索结合保留指数和准确质量定性, Identification of Volatile Compounds in Tobacco via Spectra Database Retrieval Combined with Accurate Mass and Retention Index, 烟草科技, 2010, 第 3 作者
（44） 葡萄糖/丙氨酸Maillard反应水溶性高分子产物的规模化合成及其在烟草中的应用, Large-scale Synthesis of Water-soluble Polymeric Product of Glu/Ala Maillard Reaction and its Application in Tobacco, 烟草科技, 2010, 第 4 作者
（45） 基因芯片在卷烟烟气危害性评价中的应用, Application of DNA microarray technologies in cigarette smoke risk evaluation, 中国烟草学报, 2010, 第 3 作者
（46） 卷烟烟气有害成分联合作用的细胞毒性, Lynergic Cytotoxicity of Harmful Components in Cigarette Smoke, 烟草科技, 2009, 第 8 作者
（47） 国内外低焦油烤烟型卷烟中性香味成分的分析比较, Comparison of Neutral Flavor Components in Domestic and Overseas Low-Tar Flue-Cured Cigarette, 香料香精化妆品, 2009, 第 7 作者
（48） 卷烟烟气危害性指数研究, Development of a novel hazard index of mainstream cigarette smoke and its application on risk evaluation of cigarette products, 烟草科技, 2009, 第 1 作者
（49） 烟草及烟草制品中脱氧果糖嗪含量分析, Analysis of Deoxyfructosazine in Tobacco and Cigarettes, 香料香精化妆品, 2009, 第 3 作者
（50） 尿液中1，3-丁二烯代谢产物的液相色谱-串联质谱法检测, Determination of the Metabolites of 1, 3-Butadiene in Human Urine Using Liquid Chromatography with Tandem Mass Spectrometry, 分析测试学报, 2009, 第 2 作者
（51） LC—MS／MS法分析尿液中丙烯醛、巴豆醛代谢产物——3-HPMA和3-HMPMA, Determination of Metabolites of Acrolein and Crotonaldehyde in Human Urine by Liquid Chromatography with Tandem Mass Spectrometry, 烟草科技, 2009, 第 5 作者
（52） 丙烯醛致突变性研究进展, Recent advances in research in acrolein mutagenicity, 中国烟草学报, 2009, 第 3 作者
（53） 高温、真空回潮及烟叶复烤杀虫工艺研究, Research on Pest Control with High Temperature, Vacuum Conditioning and Redrying, 烟草科技, 2009, 第 4 作者
（54） 一些醇类香料单体在卷烟中的转移研究, Transfer of some alcohol flavors in cigarette blend, 中国烟草学报, 2009, 第 4 作者
（55） 利用电子鼻区分不同产地、不同品种的烤烟, The discrimination of flue-cured tobacco from different growing areas and varieties by electronic nose, 中国烟草学报, 2009, 第 1 作者
（56） 香料烟中蔗糖酯的气相色谱／质谱分析, Analysis of Sucrose Esters in Oriental Tobacco by GC/MS, 烟草科技, 2009, 第 5 作者
（57） 电子鼻技术及其在烟草行业中的应用, Electronic nose and its application in the tobacco industry, 中国烟草学报, 2008, 第 4 作者
（58） 环境烟草烟气中VOCs的GC分析, GC Analysis of VOCs in Environmental Tobacco Smoke, 烟草科技, 2008, 第 4 作者
（59） 单体香料在卷烟中作用评价方法的建立及应用, Development and Application of Evaluating Method for Effect of Single Flavor on Cigarette, 烟草科技, 2008, 第 1 作者
（60） 利用电子鼻区分不同国家的烤烟, Distinguish Flue-cured Tobacco from Different Countries with Electronic Nose, 烟草科技, 2008, 第 4 作者
（61） 烟草化学学科发展年度报告（2007）, Report of developments of tobacco chemistry in 2007, 中国烟草学报, 2008, 第 1 作者
（62） 通风稀释、加长滤嘴对卷烟主流烟气粒相挥发性、半挥发性中性成分释放量的影响, Effects of ventilation dilution and longer filter on volatile and semi-volatile neutral components of mainstream cigarette smoke particulate, 中国烟草学报, 2008, 第 8 作者
（63） 一些脂肪酸类香料单体在卷烟中的转移, Transfer of Some Fatty Acid Flavors in Cigarette, 烟草科技, 2008, 第 4 作者
（64） 《烟草科技》创刊50周年回顾与发展设想——纪念《烟草科技》期刊创刊50周年, 烟草科技, 2007, 第 1 作者
（65） 2006年烟草化学学科研究发展报告, Report of developments of tobacco chemistry in 2006, 中国烟草学报, 2007, 第 1 作者
（66） 一些酯类香料在卷烟加香后散失率研究, A study on dissipation rates of ester flavors in cigarettes, 中国烟草学报, 2007, 第 6 作者
（67） 主流烟气中碱性成分的LPME／MALDI-FTMS分析, Analysis of Basic Components in Mainstream Cigarette Smoke with LPME/MALDI-FTMS, 烟草科技, 2007, 第 2 作者
（68） 基质辅助激光解吸离子化技术研究进展, Advance in Matrix-assisted Laser Desorption/Ionization Technology, 烟草科技, 2007, 第 2 作者
（69） 不同年份烤烟主要化学成分及部分中、微量元素比较, Comparison of Main Chemical Components and Several Mid/Micro Elements in Flue-cured Tobacco of Different Crop Years, 烟草科技, 2007, 第 6 作者
（70） CORESTA热点研究问题, 中国烟草学报, 2006, 第 1 作者
（71） 贮烟仓库中苏云金芽孢杆菌对烟草甲的杀灭活性, Study on Insecticidal Activity of Bacillus thuringiensis Isolates against Lasioderma serricorne, 烟草科技, 2006, 第 3 作者
（72） 顶空液相微萃取技术综述, Headspace Liquid.phase Microextraction: a Review, 烟草科技, 2006, 第 3 作者
（73） 烟草中蔗糖酯的研究进展, Advance in Research of Sucrose Esters in Tobacco, 烟草科技, 2006, 第 3 作者
（74） 一些植物提取物对烟草甲虫生物活性的影响, Bioactivities of some Plant Extracts against Lasioderma serricorne Fabricius, 烟草科技, 2005, 第 3 作者
（75） 一些酯类香料单体在卷烟中转移率的测定, 中国烟草学报, 2005, 第 3 作者
（76） 卷烟烟气pH与烟气总粒相物中游离烟碱的关系, Studies on the relationship between pH value and free nicotine in cigarette smoke, 中国烟草学报, 2005, 第 2 作者
（77） 一些酯类香料在卷烟中的转移研究, 烟草科技, 2005, 第 3 作者
（78） 烟草及烟气中烟碱形态研究进展, 烟草科技, 2004, 第 3 作者
（79） 降低卷烟烟气中有害成分的技术研究及应用, 中国烟草学报, 2003, 第 2 作者
（80） 烟草中游离烟碱与其pH值之间的关系, 烟草科技, 2003, 第 2 作者
（81） 白肋烟中一些重要碱性成分和羰基化合物的分析研究, 中国烟草学报, 2002, 第 3 作者
（82） 白肋烟重要香味物质组成的研究, 烟草科技, 2002, 第 1 作者
（83） 无氧密闭体系L—丙氨酸与D—葡萄糖棕色化产物的研究, 烟草科技, 1998, 第 2 作者
（84） D-葡萄糖和正丙胺模型体系棕色化反应产物的研究, 中国烟草学报, 1997, 第 2 作者
（85） 无氧密闭体系缬氨酸与还原糖棕色化产物的研究, 中国烟草学报, 1997, 第 3 作者
（86） L─丙氨酸和D─葡萄糖水溶性高分子棕色化反应产物的研究, 中国烟草学报, 1995, 第 1 作者

（1） 烟草香料技术原理与应用, Theory and application of tobacco flavor, 化学工业出版社, 2008-12, 第 1 作者
（2） 卷烟危害性评价原理与方法, Theory and method on evaluation of cigarette risk, 化学工业出版社, 2009-05, 第 1 作者
（3） 1,3-丁二烯和巴豆醛的毒理学评价, Toxicological Assessment of 1,3-Butadiene and Crotonaldehyde, 美国：LAMBERT Academic Publishing, 2010-12, 第 1 作者
（4） 烟草与烟气化学成分, Chemical components of tobacco and smoke, 化学工业出版社, 2011-01, 第 1 作者
（5） 中国烟草科学与技术, CHINA TOBACCO SCIENCE AND TECHNOLOGY, 中国轻工业出版社, 2020-12, 第 1 作者

   

（1） 中国烟草总公司科学技术杰出贡献奖, 部委级, 2020
（2） 纳米增效技术在烤烟优质高效生产中的应用研究, 二等奖, 省级, 2016
（3） 烟草添加剂安全性评估技术体系研究, 一等奖, 部委级, 2015
（4） 卷烟危害性评价与控制体系建立及, 二等奖, 国家级, 2010
（5） 卷烟危害性指标体系研究, 一等奖, 部委级, 2009
（6） HS-LPME/毛细管GC-TOF-MS快速分析烟草复杂体系中挥发酸和挥发碱, 一等奖, 省级, 2008
（7） 降低卷烟烟气中有害成分的技术研, 二等奖, 国家级, 2004
（8） 提高白肋烟质量及其在低焦油卷烟, 二等奖, 国家级, 2003

（ 1 ） 卷烟主流烟气中气相自由基的分析和检测方法, 发明, 2010, 第 1 作者, 专利号: ZL 200710054566.2
（ 2 ） 可以实现单口主流烟气连续收集的吸烟装置, 发明, 2009, 第 1 作者, 专利号: ZL 200610048494.6
（ 3 ） 袋装口含型烟草制品及其制备方法, 发明, 2010, 第 1 作者, 专利号: ZL 200810049347.X
（ 4 ） 卷烟用纸中荧光增白剂VBL、ABP的定量测定方法 , 发明, 2010, 第 1 作者, 专利号: ZL 200710054256.0
（ 5 ） 用于补偿低焦油卷烟香味的添加剂, 发明, 2009, 第 1 作者, 专利号: ZL 200710189724.5
（ 6 ） 用于低焦油滤嘴棒的烟草香味补偿剂及其应用, 发明, 2010, 第 1 作者, 专利号: ZL 200710189723.0
（ 7 ） 检测口含型烟草制品中烟草特有亚硝胺释放情况的方法, 发明, 2014, 第 1 作者, 专利号: ZL 201110076308.0
（ 8 ） 含有枣类制剂的中式无烟气烟草制品, 发明, 2014, 第 1 作者, 专利号: ZL 201110305871.0
（ 9 ） 用于袋装口含型无烟气烟草制品制备的生产线, 发明, 2013, 第 1 作者, 专利号: ZL 201110306519.9
（ 10 ） 一种样品顶空中基于针尖衍生化的方法及其应用, 发明, 2012, 第 1 作者, 专利号: ZL 200710189828.6
（ 11 ） 一种检测口含型烟草制品烟碱释放情况, 发明, 2012, 第 1 作者, 专利号: ZL 201110076306.1
（ 12 ） 一种提高烟叶钾含量的纳米增效方法, 发明, 2012, 第 1 作者, 专利号: ZL 201110120646.X
（ 13 ） 卷烟烟气遗传毒性的体外细胞微核检测方法, 发明, 2012, 第 1 作者, 专利号: ZL 200910172698.4
（ 14 ） An Apparatus and Procedure for in Vitro Measurement of a Substance,Nicotine,Released from Smokeless Tobacco Product, 发明, 2016, 第 1 作者, 专利号: US 9464972 B2

   

2021-09~现在, 国家烟草专卖局、中国烟草总公司, 首席科学家
1985-01~2021-09,郑州烟草研究院, 院长

2000-10-01-今,国际烟草科研合作中心（CORESTA）理事会, 中国烟草总公司代表
2000-09-01-今,中国烟草学会, 副理事长

   

070302-分析化学

复杂体系分离分析
风味理论与分析
复杂介质中毒理学评估